不管是哪里的食堂，的便是卫生了，卫生干净了做出的饭菜才美味，从设备上来说学校在选购厨房设备的时候一定要优先选择卫生、好打理、坚固又美观的。从设备摆放的功能区域来说从进料存储、分类堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照这个顺序来布局，以免发生食物的流线交叉。然后还有就是地面，地面是容易藏污纳垢的地方了，地板要选择缝隙小的，以免清洁不干净。按照这三个部分的要求，厨房---整洁许多。

还有一项重要的便是制定卫生规则标准，让厨房里的每个人都遵守规范，才能让厨房地洁净卫生。再好的规则，无人执行那也是空头支票一张。

二、安全

安全无疑是厨房建设的重中之重，没有一个安全的做菜环境，那么美味可口的饭菜也做不出来。所以在厨房建设时防火措施、设备、电路的规范、一定要做---，以免发生火灾影响人生安全。

三、效率

关于效率问题那也是---的，毕竟要在2小时内满足学校上千人甚百人吃饭，速度慢了便会供应不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要购买功率高的设备，前提是在成本的控制范围之内。其二便是合理地规划厨房布局.

西餐厅厨房设备工程分享

西餐厅厨房的菜品，一般工序会比较多，花费的时间也比较长。那么如何能提高厨房效率，降低西餐厅厨房的出餐时间成本呢？接下来通过实际案例分享，看看某西餐厅老板是如何通过广州厨房设备厂家的帮助，从而达到这样的目的。

广州黄埔区的陈老板，想通过广州本地的厨房设备厂家帮助，制定相应的厨房工程方案，从而提高西餐厅厨房的出餐效率。经线上了解，无厨师餐厅，他得知了asoutek商厨方案服务商。他联系到asoutek后了解到asoutek从业时间长，有丰富的厨房工程经验，其以往的案例中也都有不少的厨房工程方案，东门无厨师餐厅，得到广泛---。

asoutek沟通了解清楚陈老板的实际需求后，便派遣了专员测量厨房场地的实际数据，并依此结合其想法制定了针对性的厨房设备定制及厨房工程方案。

后续双方也进行了详细的沟通，无厨师餐厅加盟，asoutek结合丰富的经验给出了不少建议，陈老板也提出了自己的一些新的想法。经调整后，确认了厨房设备定制以及厨房工程方案。

50多天后，西餐厅厨房完工。陈老板看了厨房设备定制及厨房工程方案的实际落地效果后，无厨师餐厅创业，他也表示对于实际效果是比较满意的，如若以后能在广州再开分店，很大概率还会找asoutek这样的商厨方案服务商合作。

无厨师餐厅

随着社会的发展和科技的进步，人们对食品安全和饮食健康的要求越来越高。

然而，传统的食堂厨房管理方式存在着许多问题，如食材采购不规范、存储条件不合理、加工过程不透明、菜品不稳定、卫生条件不达标等，这些问题不仅影响了食堂的经营效益，也危害了消费者的---。

因此，建设智慧食堂厨房管理系统是当务之急，也是食堂转型升级的---条件。

什么是智慧食堂厨房管理系统？

智慧食堂厨房管理系统是一种利用物联网、云计算、大数据、---等技术，对食堂厨房的各个环节进行智能化、数字化、可视化、追溯化的管理模式。智慧食堂后厨管理系统既是食堂信息化建设的重要组成部分，也是食堂转型升级的必然趋势。随着信息技术和物联网技术的不断发展和完善，智慧食堂后厨管理系统将会有更多的功能和应用场景，为食堂后厨的管理和服务带来更多的便利和价值。

相比于传统食堂后厨，智慧食堂厨房管理系统有以下几个方面的优势：

1、提高食品安全和卫生水平；

2、效率提高和节约成本；

3、提高用户满意度和忠诚度；

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